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La visione

Credo di avere immaginato Sanoli durante le mie ininterrotte riflessioni sul come e perché l’Olio, l’alimento fondamentale della nostra dieta, sia stato nel tempo e ahimé, ancora oggi così poco conosciuto, poco apprezzato, poco amato!

Ho scelto questo percorso e spero che possa essere condiviso da tanti: nessuna abiura del passato beninteso, solo, credo di dovere molto, anzi moltissimo all'esperienza della mia Famiglia tuttavia il naturale distacco fra tradizione e nuovi scenari mi appare oggi più netto e significativo, ancor più degno di essere esplorato con determinazione.


Michele Bisceglia, Mattinata autunno 2004
 
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